Dal Profumo del Castagneto al Dolce della Farina

Ecco a voi, La Castagna, la Regina dei boschi del nostro Appennino!

Ne scopriremo tutti i Segreti! Come si trasforma da frutto racchiuso in uno scrigno di spine a impalpabile delizia per il palato?  Strani termini ci accompagneranno... Vassoia, sgarellatura, troga, ventolatura, minuzzoli, castellina!!!

Clou della giornata sarà la Battitura a mano delle castagne come si faceva fino all'avvento, nel 1900, delle macchine battitrici.

Programma 

Ore 9 ritrovo a Medicina 

Ore 9.15 partenza della Passeggiata nei Castagneti intorno al borgo; ci addentreremo in particolare nei Boschi condotti dall'azienda Agrituristica Albero e Foglia, per osservare e conoscere le cure necessarie a far del castagno il cosiddetto "Albero del Pane". Visita al metato, il luogo dove si essiccano le castagne. 

Ore 13 Pranzo a base di farina dolce

Menù

Necci salati, polenta neccia ragù di salsiccia

acqua vino caffè

Dopo pranzo 

Battitura Tradizionale delle castagne essiccate, esperienza condivisa 

Info logistiche e tecniche

Dislivello: 300 m circa Distanza: 10 km circa Difficoltà: E trekking adatto a tutti 

Come vestirsi: calzature trekking, abbigliamento adatto alla stagione, giacca antipioggia, bevanda almeno 2l, snack energetici 

Quota di partecipazione: 28 € a persona passeggiata, degustazione e battitura

La quota comprende l'assicurazione rct della guida, l’accompagnamento con Guida Ambientale Escursionistica abilitata ai sensi delle legge Regione Toscana 86/2016 e ai sensi della legge 4/2013, il pranzo presso l'agriturismo Albero e Foglia.

Prenotazione obbligatoria.

L'escursione può subire cambiamenti nel programma a causa delle condizioni meteo a insindacabile giudizio della Guida

Info e prenotazioni Danilo Giusti mobile 3206015541 anche whatsapp mail: agirotrek@gmail.com